一個(gè)雞蛋50.5毫升左右。一個(gè)雞蛋65G左右，殼15%左右，一個(gè)雞蛋去掉殼后的蛋液大概在55G左右，雞蛋液比重1.09，因此55÷1.09≈50.5。煮雞蛋是營(yíng)養(yǎng)損失最小的雞蛋烹飪方法，雞蛋是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，每100克煮雞蛋含熱量為151大卡、碳水化合物0.1克、脂肪10.5克、蛋白質(zhì)12.1克。 雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和其他微營(yíng)養(yǎng)素，是人體最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。美國(guó)一本權(quán)威雜志把雞蛋評(píng)為世界上最營(yíng)養(yǎng)的早餐，因?yàn)殡u蛋除了含有人們熟知的蛋白質(zhì)、膽固醇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個(gè)蛋黃的抗氧化功能就相當(dāng)于一個(gè)蘋果，但是它的熱量卻只相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶。雞蛋含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸的種類恰恰跟人體氨基酸的成分相一致，這有利于人體更好地吸收和消化雞蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且雞蛋還有的諸多維生素和礦物質(zhì)也不是蘋果和牛奶能比擬的。