一、香椿炒蛋。1、準備食材：香椿、雞蛋、鹽、雞精、蠔油、味達美。2、香椿芽洗凈，控干水分。3、香椿芽切碎，并打上雞蛋。4、打散，加上適量鹽、雞精、蠔油、味達美。5、鍋中放入花生油，油開后把香椿芽和雞蛋放入鍋中。6、不要用鏟子攪碎，香椿很容易熟，變色即可。7、出鍋裝盤。二、炸香椿。1、準備食材：香椿200克、面粉2勺、淀粉2勺、鹽1匙、味精0.2匙、燒烤料1勺。2、香椿洗凈瀝干水份備用。3、面粉和淀粉兌入適量清水調成糊狀放入鹽和味精調味。4、香椿放入面糊中均勻的裹上面糊。5、鍋中倒入適量油加熱至6-7成熱下入香椿大火開炸。6、香椿炸至變色漂浮起來即可。三、五花肉炒香椿。1、準備食材：五花肉適量、香椿1把、蒜1瓣、蠔油適量、醬油適量。2、五花肉切小細條，香椿切細根。3、鍋里燒水放點鹽把香椿灼下水瀝干備用。4、五花肉煸出油，關火，倒入蒜蓉。5、把香椿倒入炒香，倒入蠔油，放一點兒醬油炒干水。