根據(jù)情況而定。水在一般情況下不能燒到100℃以上，但是在壓力比較大的情況下能燒到100上℃以上。水在標準大氣壓下的沸點為100℃，其臨界溫度為374.3℃。把水的溫度和壓力升高到臨界點，即溫度374.3℃，壓力22.05MPa以上，水會處于不同于氣態(tài)、液態(tài)和固態(tài)的流體狀態(tài)，即超臨界水，因此水溫能燒到150℃。 水的沸點與壓強、海拔高度的關(guān)系：1、水的沸點與壓強的關(guān)系：壓強為760/mmHg時水的沸點是100℃。當(dāng)壓強分別為：380、710、780、760×2、760×5、760×10/mmHg時，水的沸點分別是：81℃、98.1℃、100.7℃、120℃、152℃、179。2、水的沸點與海拔高度的關(guān)系：海拔高度為0時水的沸點是100℃。海拔高度分別為-600m、-300m、3000m、6000m、8848m,水的沸點分別是102℃、101℃、91℃、80℃、72℃。