1、新鮮的薄荷洗干凈之后切碎，用開水焯一下，放少許的鹽、香油，做成薄荷湯。2、可以用薄荷葉來煎雞蛋。薄荷葉還可以用來煮羊肉、牛肉、魚肉等，起到增香作用。3、薄荷葉可以涼拌，將薄荷葉洗干凈之后，直接涼拌雞絲或者素拌。4、薄荷葉洗干凈，曬干之后，可以用來泡水喝。