吉木薩爾縣美食有清燉羊肉塊、香酥羊排、滋補(bǔ)羊肉粥、馕燜全羊、昌吉手抓羊肉、新疆大盤雞、羊肉燜餅子等。1、清燉羊肉塊：清燉羊肉塊是維吾爾族的傳統(tǒng)名食，是節(jié)日和待客的佳肴。清燉羊肉塊肉質(zhì)鮮嫩，不膻不膩，味美可口。2、香酥羊排：選用木壘地方上等羊的肋骨，用雞蛋、面粉、面包屑、花椒、大料、香葉、桂皮、蔥、姜、鹽等調(diào)料腌制，放入油鍋，用旺火炸至金黃，表面酥脆，入口內(nèi)里鮮嫩，回味中有隱約的蛋香和一點(diǎn)點(diǎn)甜味。3、滋補(bǔ)羊肉粥：新鮮羊肉洗凈放入沸水中焯5分鐘撈出備用。將焯好的羊肉切成小塊，與粳米、糯米同入砂鍋內(nèi)加水煮制，等粥煮成黏稠狀時(shí)調(diào)入鹽、胡椒粉、香蔥花、姜絲、香菜即可。4、馕燜全羊：馕燜全羊是從馕包肉演變而來(lái)，但它們卻是風(fēng)格完全不同的兩道菜。馕包肉是道新疆的老菜，主要是維吾爾人在制作，是把羊排肉切割成小塊，不剔骨，放進(jìn)鍋里燒熟，出鍋后倒在一個(gè)馕（新疆的一種主食）上。5、昌吉手抓羊肉：從哈薩克民族中傳來(lái)的一種羊肉食用法，因用手抓吃，故得名。做法較簡(jiǎn)單，即先將帶骨的羊肉剁成塊，放入清水中煮熟，撈出后上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點(diǎn)滾湯即成。6、新疆大盤雞：新疆大盤雞是新疆地區(qū)名菜，大約起源于80年代末期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。新疆大盤雞色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆，辣中有香，粗中帶細(xì)，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。7、羊肉燜餅子：餅子軟而不粘、油而不膩，薄而不碎。再澆上原汁原味的肉湯，別有一番風(fēng)味。