1、準(zhǔn)備食材：黃瓜兩根、蒜蔥、醬油、蠔油、料油。2、將黃瓜用鹽水泡5分鐘。再用清水把黃瓜洗干凈。?3、黃瓜從中間劈開再拍碎。4、把黃瓜切成塊，蔥蒜切碎。5、盤中加入味極鮮醬油，蠔油、料油、芥末調(diào)好。6、把黃瓜放入盤中再加上鹽拌均勻即可。 芥末又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末源于歐洲，用辣根制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨(dú)特的香氣。芥末微苦，辛辣芳香，對口舌有強(qiáng)烈刺激，味道十分獨(dú)特，芥末粉潤濕后有香氣噴出，具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。可用作泡菜、腌漬生肉或拌沙拉時的調(diào)味品。亦可與生抽一起使用，充當(dāng)生魚片的美味調(diào)料。