雨花臺(tái)區(qū)美食有桂花糖芋苗、南京小籠包、南京鹽水鴨、赤豆元宵、蒸飯、蜜汁藕、南京梅花糕等。1、桂花糖芋苗：是南京一道出名的甜點(diǎn)。選用新鮮芋苗，蒸熟后剝皮；加上特制的桂花糖漿，放在大鍋里慢慢熬制。煮的時(shí)候要放一點(diǎn)口堿，這樣芋苗煮才會(huì)煮出紅通通、誘人的顏色。芋苗快軟爛的時(shí)候加入藕粉，藕粉的加入會(huì)使糖芋苗看上去濃稠美味，吃起來潤滑爽口，吃后唇齒留香。2、南京小籠包：南京的小籠包與大多數(shù)地方不同，是口味偏甜的但是又不同于其他一些城市的甜，甜過掉了，而是甜而不膩，甜中有鮮。3、南京鹽水鴨：制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。4、赤豆元宵：南京人尤愛赤豆那種甜蜜綿長(zhǎng)的口感，與手工搓好的小元宵放在一起煮，最后放入紅糖，口味偏甜卻又不惡，大概是南京人最愛的一道甜點(diǎn)吧。5、蒸飯：被稱為老南京心中最瓷實(shí)的早飯——蒸飯包油條。外面的糯米黏黏糯糯的，里面可以包上咸菜、蛋黃、火腿腸、肉松，當(dāng)然，大胃的話還要再來根油條。6、蜜汁藕：蓮藕富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1，還含有豐富的無機(jī)鹽，又滋味甜脆，是人人都喜愛的一道美食。7、南京梅花糕：南京梅花糕梅花糕源于蘇州，相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見梅花糕其形如梅花色澤誘人，故作品嘗，人口甜而不膩，軟脆適中，勝過宮廷御點(diǎn)，大加稱贊，故流傳至今。