牛是牛科、牛亞科，該科物種均為植食性或吃嫩葉的動物，常見于東、西半球的草原、灌叢地或沙漠地區(qū)；多數(shù)品種成大群生活；其中有些種類對人類有很大的經(jīng)濟價值。其他的如大角羊和有些羚羊則為狩獵對象，以獲取其肉、角或皮。大多數(shù)牛科動物是雌雄異形的，牛科動物的大小、皮毛顏色和圖案范圍很廣。 牛棲息環(huán)境：棲息地在很大程度上隨物種不同而異。可以在大草原、稀樹草原、濕地、熱帶雨林和溫帶森林等生存。除了居住在美國野牛的開闊平原和居住在山上的野牛以外，所有野牛物種都居住在樹木繁茂或森林茂密的地區(qū)，并有一定的砍伐空間。原因是因為大多數(shù)物種的飲食都需要大量的粗飼料（通常是高草）和大量的飲用水。它們通常會浸入沼澤的泥土和水中，特別是野水牛，居住在落葉和熱帶森林中的森林。