沒有鹽水吃菠蘿的方法：把削好菠蘿后放置于開水中煮2~3分鐘后再食用。菠蘿中含有一種菠蘿蛋白酶，會傷害到口腔黏膜和刺激到皮膚，食用菠蘿時，蛋白酶就會分解口腔中脆弱的黏膜，產生微微的痛感。為了減輕菠蘿蛋白酶帶來的不適感，人們經常在吃菠蘿前用鹽水浸泡以抑制菠蘿蛋白酶。沒有鹽水時，可以用高溫使菠蘿蛋白酶失去活性，降低其對人體的影響。