紅豆要泡至少5個小時才能煮。紅豆快速煮爛的方法：將紅豆放冰箱冷凍兩小時后，拿出來煮，就容易煮爛。紅豆又名赤豆，一年生直立或纏繞草本，高可達90厘米，羽狀復葉，托葉盾狀著生，箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形，全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長毛?；S色，花梗極短，小苞片披針形，花萼鐘狀，旗瓣扁圓形或近腎形，翼瓣比龍骨瓣寬，子房線形，花柱彎曲，莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷?；ㄆ谙募荆?—10月結果。