豆腐隔夜放冰箱能吃。但需要注意，放入冰箱冷藏時需用密封的保鮮盒盛放豆腐。且隔夜豆腐在食用前可以聞一下味道，發現有異味就不宜繼續食用，在確保能繼續食用后也要注意要充分加熱后再食用。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿。二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。