紅豆可以直接煮米飯。紅豆米飯的做法：紅豆洗凈放電飯鍋中，加少量水，煮至紅豆變軟后放涼，大米200克洗凈，在紅豆鍋里放入大米，放適量的水蒸煮30分鐘左右即可。紅豆又名赤豆，一年生直立或纏繞草本，高可達90厘米，羽狀復葉，托葉盾狀著生，箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形，全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長毛。花黃色，花梗極短，小苞片披針形，花萼鐘狀，旗瓣扁圓形或近腎形，翼瓣比龍骨瓣寬，子房線形，花柱彎曲，莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。花期夏季，9—10月結(jié)果。