永登縣美食有吃長面、漿水面、糜面疙瘩、甜醅子、炒涼粉等。1、吃長面：永登飲食，首推“吃長面”。長面不特指某一種面食，而是指諸如臊子面等各式各樣的面條。2、漿水面：面還是長面的制法，但漿水卻獨具特色。主婦用新鮮芹菜煮熟之后，加入原漿盛入干凈的陶瓷缸中，經過數日發酵而成。3、糜面疙瘩：糜面疙瘩采用糜面粉制作，方式特殊。做“疙瘩”時，先用開水把糜面燙和好，然后分成小團，用手把中間捏凹，在里面包上豬油、蔥花、椒鹽炒成的熟面餡，團捏成一個個圓球，大者如拳，小者如卵，放進鍋里煮熟后舀出，澆湯食之。那飄散著豬油的香、糜面的甜、椒鹽蔥花的鮮味，使人食欲大增。4、甜醅子：永登甜醅子是其特色小吃之一，它有一種濃濃的親情。許多永登人記憶中最好吃的，可能就是“五月五”、春節等時令，奶奶、媽媽或舅奶奶做的甜醅。5、炒涼粉：一般在盛夏天或特殊的日子里，精選淀粉，經過多次沉淀，到干燥之后，然后細細澆入沸水之中，同方向慢慢攪動，溫火熬煮而成，然后盛入大小不同的器皿之中凝結。此時只見色白如奶，細滑綿軟，此時或是調入漿水，或是用醋、醬等汁相拌，再配上用胡麻油制成的旱韮，未入口時，香味撲鼻，入口之時，含之如飴，嫩爽即化，清涼之極。