1、燜大蝦：把新鮮整尾的對蝦，放入調(diào)好味的湯汁中，用小火燜熟，成對擺在盤中，再澆以鮮亮的濃汁即可。整個菜品色澤紅潤光亮，口感香甜味美，營養(yǎng)價值豐富。2、炸蠣黃：炸蠣黃的做法簡單，是青島飯店菜譜里的常見菜。炸蠣黃口味屬于咸鮮，做法屬炸類，菜品色澤金黃，外焦里嫩，食之油而不膩，香酥可口，營養(yǎng)豐富。3、海帶燉鴨：鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開水焯一遍，加水燒開，打去浮末，加入大蔥末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉，用中火將鴨燉爛，再加入精鹽、味精調(diào)好味，出鍋裝盤即可。食之鴨肉香爛，脫骨易吃，海帶鮮嫩。4、峪山菜大包：峪山菜大包是島城綠色食品之一，被評為青島特色小吃。其主要原料是人工采摘于深山峽谷、高坡峻嶺之中的野菜，經(jīng)篩先加后加入上等的新鮮豬肉、食用油、嫩韭菜等十多種調(diào)料配制而成。面質(zhì)柔韌，皮薄餡多，鮮味可口，久吃不膩。5、長城水餃：該水餃餡料是由海參、蝦仁、蛤蜊肉、配以肉丁、蔬菜等精心調(diào)制而成。選料精細、制餡考究，保持了海鮮的原汁原味，具有“皮薄、餡大、味美、量足”特點。