潁泉區(qū)美食有瓦店山羊、枕頭饃、阜陽皮絲、潁泉大蔥、潁州櫻桃等。1、瓦店山羊： 瓦店山羊美食是安徽省阜陽市臨泉縣瓦店鎮(zhèn)的特產(chǎn)。瓦店山羊美食成為許多食客喜愛之物，烤全羊、涼羊蹄、羊肉湯、羊肝湯、羊心肺湯、紅燒羊龍骨、紅燒羊排、羊肉水餃等常讓游客流連忘返。2、枕頭饃：枕頭饃是阜陽特產(chǎn)之一，又稱阜陽大饃或大卷子饃，系阜陽飲食業(yè)的特產(chǎn)。每個長約1-1.5市尺，寬約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱饃中之王。其做工甚細，先選用精細白面揉和百遍，然后用鐵鍋以文火蒸制而成。3、阜陽特產(chǎn)皮絲：系新鮮豬皮經(jīng)十多道工序加工而成，外觀金黃途亮， 薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。上等的皮絲經(jīng)高級廚師烹調(diào)后， 則成為招待客人的宴賓名菜，一般不可多得。4、潁泉大蔥：大蔥大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽，解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒，惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲積內(nèi)阻，乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內(nèi)基硫醚、草酸鈣。引外，還含有脂腸、糖類，胡蘿卜等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。5、潁州櫻桃：據(jù)《潁州志》記載：櫻桃以沿沙河兩岸二里許最佳，往時有桃脯貢，阜陽、太和六年輪貢一次，稱上品。阜陽沙河兩岸土地肥沃，氣候適宜，盛產(chǎn)櫻桃，由此被稱為“櫻桃 之鄉(xiāng)”。封建時期的統(tǒng)治者都視阜陽櫻桃為珍品。古人曾有詩曰：著詞但見櫻桃破，飛盞遙聞豆蔻香。《唐摭言》新進士尤重櫻桃宴，乾符四年，劉郡第二子覃及第，獨設(shè)其宴，大會公卿。古人曾有詩曰：著詞但見櫻桃破，飛盞遙聞豆蔻香。北宋文豪歐陽修在《再至汝陰》一詩中寫道：黃粟留鳴桑椹美，紫櫻桃熟麥飛涼?？梢姰敃r阜陽櫻桃的地位。明清時期，潁州櫻桃馳名國內(nèi)。