澤州縣美食有川湯、炒涼粉、酸菜黑圪條、巴公燒大蔥、饌面、澤州紅山楂等。1、川湯：川湯可以說(shuō)是晉城地方名吃中的一種綜合菜，木耳圪背、小酥肉、小炒肉、肉丸子等，千百年來(lái)不斷改進(jìn)，形成其獨(dú)特的味道。2、炒涼粉：晉城炒涼粉是一道山西省晉城市的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，口感軟嫩，香辣可口。3、酸菜黑圪條：酸菜黑圪條在當(dāng)?shù)赜纸袧{水菜黑圪條，是山西省晉城市的一種傳統(tǒng)名吃。口味酸香辣俱全，高粱面特有香味勝似精米白面，回味無(wú)窮。4、巴公燒大蔥：距離大陽(yáng)鎮(zhèn)20公里的巴公鎮(zhèn)盛產(chǎn)大蔥，這種大蔥個(gè)大、香濃、辣烈、肉厚心實(shí)、質(zhì)地細(xì)密，被稱作“巴公大蔥”是晉城的特產(chǎn)。5、饌面：是山西省晉城市澤州縣大陽(yáng)鎮(zhèn)的一種流傳很久的傳統(tǒng)面食，深受大家的喜愛(ài)，相傳饌面源于周朝，原本是宮廷美食，后流傳到民間，成為百姓人家辦喜事，用來(lái)招待客人必不可少的一種主食。6、澤州紅山楂：晉城自古稱“澤州”，而山楂又是澤州的傳統(tǒng)資源，有悠久的栽培歷史，獨(dú)特的地理位置和優(yōu)越的自然條件，使得這里生長(zhǎng)的山楂有極好的內(nèi)在品質(zhì)，酸中帶甜且個(gè)大，俗稱“山楂王”，因地名所得“澤州紅”。