新野縣美食
發(fā)布時(shí)間:2025-07-13閱讀(13)
1、張飛板面:新野板面又稱張飛板面,是南陽(yáng)市傳統(tǒng)的面食小吃。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。2、窩子面:窩子面原為武漢熱干面,傳入河南后,經(jīng)過(guò)改良,口味更上一層樓,加入了綠豆芽,牛肉丁,澆上牛油辣椒,香辣無(wú)比。3、芝麻葉面條:芝麻葉是指植物芝麻的葉片,可以涼拌做菜,也可以制成干芝麻葉罐頭。現(xiàn)在芝麻葉已成為人們調(diào)節(jié)胃口的最佳食品,也可以做成芝麻葉面條吃,總之無(wú)論怎樣吃,芝麻葉那特別的香氣,從不會(huì)因加作料而變味。4、三國(guó)臊子:新野臊子又名三國(guó)臊子,河南著名小吃之一,南陽(yáng)特產(chǎn)之一。是以新鮮牛羊肉為主料,配以大料、花椒等多種調(diào)味料,采用特殊工藝制成的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,屬于豫菜,此菜已有1800余年的歷史,特殊的工藝、獨(dú)特的風(fēng)味,特點(diǎn)是味道鮮美、肥而不膩、保存時(shí)間長(zhǎng)。5、鹵面條:鹵面起源于河南,由菜和面條烹制而成,到現(xiàn)在已有2000多年的歷史了,有的地方成為蒸面或者燜面,是新野縣當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡吃的一種面食。
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