1、準備食材：蝦肉190克、蝦油、白糖兩茶匙、蠔油一湯勺、木薯淀粉、魚露、無鋁泡打粉、開水。2、蝦剝干凈，放蔥姜水里泡幾分鐘，撈起瀝干備用。3、鍋里倒入油放蝦頭熬出紅蝦油。4、蝦肉放攪拌機里，加入蠔油、白糖、魚露攪打成蝦泥。5、倒入木薯粉和開水攪打均勻。6、倒入裱花袋。7、把蝦泥擠好、上面鋪一張油紙、隨便找一個圓的平面模具一個個壓一下，注意不能壓太薄，不然烤起來容易焦。8、烤箱預熱上下130度，烤30分鐘左右，這個時候注意看火，我的烤箱也是調了幾次才找到合適的溫度。