山羊長胡子是因山羊常在樹林、雜草、灌木等環(huán)境中覓食，下顎的肉很嫩，很容易被刺劃傷，為保護下顎皮膚就進化出這些順直的毛發(fā)。草原上的綿羊則沒有胡子，且綿羊容易掛到樹枝或灌木上，所以只適合在平原地區(qū)生活。 山羊的生活習性：山羊活動能力很強。水草豐茂的夏季，山羊活動半徑在 3 千米左右；水冷草枯的冬季，山羊活動半徑可遠達 6 千米。活動能力強可保證山羊獲得較其他家畜多而好的飼料，以滿足其營養(yǎng)需要。山羊比較淘氣，跑跳、登高是其特有的生物學特性。在舍內(nèi)，山羊喜歡在高處站、臥及休息；在山上，其他家畜上不去的巖石陡坡，甚至懸崖峭壁，山羊都能行走自如；山羊還能用兩后肢直立，充分采食較高位的藤刺灌叢牧草。山羊食性廣，特別喜食樹枝嫩葉，在 1 天當中，采食樹葉占 90%。山羊的唾液腺分泌量大，對植物中單寧酸有中和解毒作用，保證了山羊能大量采食富含蛋白質(zhì)的樹葉，有效地消化吸收利用而不受單寧毒副作用的影響。