可以。水燒開后，能把99.9%的細菌消滅掉，在干凈整潔的空氣中，細菌的生長速度很緩慢，則隔夜的開水可以飲用，但應盡快飲用。不能飲用的水有生水，含有多種雜質及細菌；老化水，俗稱“死水”，即長時間放置沒有動的水；蒸鍋水，蒸食物等的剩鍋水，尤其經過反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高；不開的水，飲用自來水都經氯化消毒滅菌處理過。