如東縣美食有金錢(qián)蘿卜餅、草爐燒餅、丁普照蟹黃包、斜角兒、鹽水梭子蟹、王小二蟶湯、文峰雙竹等。1、金錢(qián)蘿卜餅：創(chuàng)制于清朝末年，七十年代南通點(diǎn)心師根據(jù)《隨園食單》加以改進(jìn)，使成品色澤和諧悅目，形如金錢(qián)、紋路清晰，皮子酥松，餡心腴美鮮香。一般以油水面包油酥再包蘿卜絲和豬板油餡，用平底鍋隔層烘烤而成。2、草爐燒餅：草爐燒餅，顧名思義是以柴草為燃料加工制作的燒餅。這和桶爐燒餅以炭火熏烤在制作上有很大不同。岔河草爐燒餅的燃料是齊小麥秸，不適合用其他火草，因?yàn)辇R小麥秸具有較好的韌性，即使燒成灰，也能保持挺直的膨體狀，既便于燜燒，又容易揚(yáng)火。揚(yáng)火后火性文柔，燒餅內(nèi)熟而外不焦，為其特點(diǎn)之一。3、丁普照蟹黃包：過(guò)去，掘港磚橋西有一條南北走向的小巷，寬不足兩米，長(zhǎng)約六十來(lái)米，名曰“旗桿巷”。此巷雖不起眼，但小巷深處的一家菜館與該菜館的蟹黃包兒卻遠(yuǎn)近聞名。這餐館的店號(hào)叫“丁普照”，時(shí)間一久，巷子便隨店號(hào)改名“丁普照巷”。4、斜角兒：斜角兒的加工比燒餅簡(jiǎn)單。加工者將酵團(tuán)經(jīng)搓按壓扁拉長(zhǎng)，將蔥油、細(xì)鹽抺于中間，再將兩邊相合，用燒餅槌兒滾過(guò)再拉長(zhǎng)，將糖粞涂于面上，撒上芝麻，這樣成了一條酵面的長(zhǎng)帶子攤在案板上，加工者執(zhí)刀斜切，每塊成平行四邊形，再烘烤而成，斜角兒之名即由此得來(lái)。5、鹽水梭子蟹：梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿(mǎn)蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒、或醉。6、王小二蟶湯：煨蟶，如東海鮮的代表菜肴。蟶，必須是本港的竹蟶，蟶湯，必須是蟶干經(jīng)泡發(fā)等好幾道秘傳工序后才成的，蟶湯有濃郁獨(dú)特的南黃海海鮮味覺(jué)效果，湯濃，味醇，令人難以忘懷。7、文峰雙竹：文峰雙竹主要原料是竹蟶，配以竹筍爆炒而成。竹蟶主要產(chǎn)于本市如東灘涂，形似竹管，殼色淡黃，肉質(zhì)如玉，為海鮮中的上品。近年如東東沙一帶已經(jīng)開(kāi)發(fā)了竹蟶養(yǎng)殖場(chǎng)，秋冬季節(jié)到清明前后收獲的竹蟶體肥味佳。