沅陵縣美食有沅陵豬腳粉、沅陵糍粑、沅陵板栗、沅陵酥糖、沅陵燈盞窩、沅陵臘肉、沅陵麻辣牛肉干等。1、沅陵豬腳粉：沅陵的名小吃，用當(dāng)?shù)靥赜械纳虾眉?xì)米粉，配以調(diào)制好的熟豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽。2、沅陵糍粑：打糍粑是沅陵人過春節(jié)、樹新屋上梁、農(nóng)歷十月敬谷神、新年送小孩、結(jié)婚、白喜事等必做的食物。3、沅陵板栗：沅陵板栗是湖南省懷化市沅陵縣的特產(chǎn)。沅陵丘陵山地盛產(chǎn)板栗，是傳統(tǒng)的板栗生產(chǎn)大縣，在國內(nèi)享有盛名。其中“沅優(yōu)一號”為板栗中的精品。4、沅陵酥糖：沅陵縣傳統(tǒng)食品。以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特點，營養(yǎng)豐富。5、沅陵燈盞窩：沅陵人的一種早餐點和平時小吃。吃起來香，脆，咸辣并舉。令人回味。因其器皿與舊時桐油燈相似，故此得名。6、沅陵臘肉：沅陵臘肉是湖南省懷化市沅陵縣的特產(chǎn)。沅陵臘肉（在湖南省外也叫做沅陵熏肉），口味麻辣咸香，味美可口而深受消費者的青睞。7、沅陵麻辣牛肉干：麻辣牛肉干是沅陵具有地方特色的傳統(tǒng)食品，為了發(fā)展地方傳統(tǒng)食品，沅陵鎮(zhèn)轄區(qū)企業(yè)通過與有關(guān)食品科研部門聯(lián)合，將現(xiàn)代的食品加工技術(shù)工藝與傳統(tǒng)的制作技術(shù)相結(jié)合，生產(chǎn)出的麻辣牛肉干更加美味、可口。