仁壽縣美食有干巴牛肉、仁壽全羊席、仁壽芝麻糕、黑龍灘全魚宴、張記芝麻糕、仁壽羊肉湯等。1、干巴牛肉：干巴牛肉是仁壽縣汪洋鎮(zhèn)的土特名產(chǎn)，已有三百多年歷史，始創(chuàng)于清代乾隆年間，是清代宮廷貢品。它按照嚴格的標準選取的優(yōu)質(zhì)鮮牛肉經(jīng)過腌烤炒數(shù)道工序制作的麻辣牛肉干，油潤泛紅，條粒成型，食香化渣，麻辣爽口，老少適宜，具有芬香濃郁，純正醇厚，余味悠長之獨特風(fēng)格，實為居家，旅游，饋贈親友、休閑食用之佳品，被稱為巴蜀一絕。2、仁壽全羊席：仁壽全羊席共分湯菜、涼菜、蒸菜、炒菜、燒菜五大類，上百道菜品。湯類是最具有仁壽特色的一道菜，其有別于簡陽、成都、華陽、威遠做法，其中以鰲陵廖氏家祖?zhèn)髅胤ㄒ婇L，仁壽羊肉湯做法均在此基礎(chǔ)上發(fā)揚沿襲，形成了一定的地域特點。3、仁壽芝麻糕：仁壽縣芝麻糕，是仁壽獨特的地方名特產(chǎn)品，其味馨香，糕質(zhì)細嫩，柔和化渣，甜而不膩，潤肺補身，營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，深受消費者喜愛，并多次獲得產(chǎn)品和質(zhì)量榮譽。4、黑龍灘全魚宴：全魚宴取魚于黑龍灘水域，經(jīng)特廚烹制后，完全無水土泥腥味，呈天然野味，鮮嫩細膩，不辛不燥，回味悠長，獨具地方風(fēng)味，堪稱一絕。5、張記芝麻糕：仁壽縣張記芝麻糕廠生產(chǎn)的張記芝麻糕，是仁壽獨特的地方名特產(chǎn)品。張記芝麻糕是繼承先輩方和獨特的生產(chǎn)工藝，按先進的科學(xué)技術(shù)、采用優(yōu)質(zhì)材料精制而成，其產(chǎn)品已有百多年歷史。6、仁壽羊肉湯：湯類是最具有仁壽特色的一道菜，其有別于簡陽、成都、華陽、威遠做法，其中以鰲陵廖氏家祖?zhèn)髅胤ㄒ婇L，仁壽羊肉湯做法均在此基礎(chǔ)上發(fā)揚沿襲，形成了一定的地域特點。