1、馬肉米粉：桂林馬肉米粉以獨特的風味而聞名，馬肉米粉的馬肉，制法在傳統上分腌、臘、鹵、醬等多種。2、喝螺：是喝著吃的田螺。桂林喝螺是很有地方特色的小吃。吃時，挑開田螺的頂蓋，撮著嘴用力喝進去，吃完田螺再喝湯，其味道又辣又鮮、特別開胃。3、馬蹄糕：馬蹄糕是一種傳統小吃，在南方不少城市都有，尤以桂林的馬蹄糕最為出名。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。4、桂林松糕：桂林松糕是一款由糯米、黃糖水等原料制成的桂林小吃。用糯米摻粳米適量磨成粉， 稍摻些黃糖水拌勻， 再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透即成。其味松軟爽口， 香甜宜人， 再配以荔浦芋頭丁， 其味更佳。5、烤乳豬：烤乳豬是廣西桂林的一道特色美食，色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美，風味獨特。切塊上盤后，拌以醬料、白糖食之，其味香甜松脆、肉質細嫩甘香。