1、大煮干絲：煮干絲是江蘇鹽城響水的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作方法非常精細，刀工要求極為精細，選用豆腐皮，雞脯絲為主要原料，所制作出來的干絲異常鮮美。2、野鴨灌湯包：用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、濕淀粉為餡心，制成湯包，熱蒸而成。3、四鰓鱸魚：是江蘇省有名的特產(chǎn)之一，主要產(chǎn)于灌河中下游，魚肉質(zhì)潔白肥嫩，經(jīng)烹調(diào)后，肉似蒜瓣，湯汁呈乳白色，濃稠粘唇，清香可口。4、條蝦：條蝦又稱白蝦，是響水縣境沿海特產(chǎn)之一。其殼薄軟，色質(zhì)透明，肉嫩味鮮，營養(yǎng)豐富。傳統(tǒng)生熗條蝦，名聞遐邇，引來無數(shù)遠近食客。5、拆燴推浪魚：鹽城海濱咸淡水交叉的河港有一種特產(chǎn)紅鮊魚，喜逆水前進，故又名推浪魚，拆燴推浪魚制法為剔除魚的刺卡，配以火腿、醬瓜、豬油等，用魚湯燴制而成。外形完整，嫩而不碎，湯稠味濃。