食材：豬蹄半只、花生半小碗、老抽3勺、生抽1勺、八角1個(gè)、香葉2片、姜8片、料酒3勺、鹽少許、冰糖2塊、蔥少許。1、把豬腳洗干凈，冷水下鍋煮至水開后再煮一分鐘左右撈起豬腳用水沖洗干凈，稍微瀝干水放著。2、八角、花椒、香葉洗干凈稍微瀝干水后，與洗干凈并切好的姜片放在一起備用。3、煤氣調(diào)中火，放一丁點(diǎn)油把配料炒香。4、配料炒香后加入豬腳炒1分鐘左右，加水中火燜15分鐘，加適量的鹽后調(diào)最小火燜7分鐘，最后加入適量的醬油攪拌均勻即可關(guān)煤氣。