食材：養(yǎng)殖中華鱘500克、蔥一根、姜2克、蒜3瓣、干辣椒3根、料酒兩勺、蒸魚豉油適量、花椒適量。1、養(yǎng)殖中華鱘洗凈切幾刀，蔥、姜、料酒、蒸魚豉油腌制備用。2、蒸十五分鐘左右。3、蔥絲、姜絲、辣椒、蒜泥熱油淋上即可。?? 中華鱘中華鱘：是硬骨魚綱鱘科的魚類。常見個(gè)體體長(zhǎng)0.4-1.3米，體重50-300千克；最大個(gè)體體長(zhǎng)5米，體重可達(dá)600千克。是長(zhǎng)江中最大的魚，故有“長(zhǎng)江魚王”之稱。體呈紡錘形，頭尖吻長(zhǎng)，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，并能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側(cè)和腹側(cè)各兩行。尾鰭為歪尾型，偶鰭具寬闊基部，背鰭與臀鰭相對(duì)。腹鰭位于背鰭前方，鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗，腸內(nèi)具螺旋瓣，肛門和泄殖孔位于腹鰭基部附近，輸卵管的開口與卵巢遠(yuǎn)離。