石榴花的氣味較淡，細嗅有一股淡淡的清香，大多數石榴花基本沒有味道。石榴花是單性花，一棵樹上的花有雌花和雄花之分。雄花的基部較小，側面成鈍角三角形，花后會脫落；雌花的基部有明顯的膨大（開花時就能看出來），只有雌花會結果。石榴花的花瓣形狀和花朵大小石榴的花為兩性花，因雌蕊發育程度不同，又分為完全花和不完全花。完全花呈葫蘆狀或筒狀，俗稱“大屁股果花”。不完全花的萼筒呈喇叭形，稱“鐘狀花”或“尖屁股謊花”。石榴花的花朵大部分在10厘米左右，花瓣的瓣數為5-7瓣。