南鄭縣美食有南鄭泡姜雞、洋芋夾夾、橡子涼粉、臘肉、黃官鹽菜、草堰醬肉、黎坪八大碗、南鄭食用菌等。1、南鄭泡姜雞：南鄭特色美食，香中帶酸，酸中帶辣，辣中帶香。2、洋芋夾夾：特色美食，外酥里嫩，口感極佳。3、橡子涼粉：特色美食，美味可口，爽滑筋道。4、臘肉：特色美食，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風味獨特，營養豐富。5、黃官鹽菜：特色美食，香脆可口、風味極佳。6、草堰醬肉：又名臘汁肉，用十多種中草藥和香料秘制而成，煮熟后的臘汁肉，黑里透紅，香味撲鼻，觀其色，聞其味，不食也會滿口生津。7、黎坪八大碗：以豬肉為主，每個碗放八片或八塊肉。如：條子肉、方塊肉、米粉肉、蒸臘腸、蒸血丸子、蒸土雞、蒸酥肉、臘瓤腸、蒸臘肉排骨、排骨燉蓮藕、蒸燜野味等。體現出的是宴請者家底之殷實，待人之厚道。8、南鄭食用菌：南鄭縣資源豐富，全縣發展種菇農戶達8000多戶，年袋料栽培300萬袋，段木栽培2萬多架，產值達480萬元。栽培種類有黑木耳、香菇、平菇、金針菇、雙孢白蘑菇、黃背木耳、猴頭、靈芝、金耳等10多種。