成都鳳尾菜又叫油麥菜。別名油荬、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產于地中海沿岸。一年生或二年生草本。須根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦，頭狀花序，花黃色。性喜充足光照，對土壤要求不嚴，以疏松肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤濕潤。