食材：車仔面200克、洋蔥180克、雞蛋1只、鹽適量、醬油適量。1、將車仔面下入沸水中焯開1分鐘后撈出，用清水過涼。2、起鍋倒油燒熱，雞蛋翻炒成塊盛出。3、將洋蔥翻炒至斷生后，加入車仔面翻炒一分鐘。4、加入炒好的雞蛋、鹽、醬油翻炒均勻即可。