南雄市美食有酸筍燜鴨、梅嶺鵝王、南雄酸菜餃、南雄牛干脯、釀豆腐、黃燜魚、擂茄子、南雄板鴨等。1、酸筍燜鴨：特色美食，口感柔軟，肉質(zhì)鮮嫩。2、梅嶺鵝王：南雄特色美食，質(zhì)地密實(shí)、味道香濃。3、南雄酸菜餃：特色小吃，用南雄話講叫“餃叻糍”。4、南雄牛干脯：南雄傳統(tǒng)美食，鮮中有辣，辣中帶勁。5、釀豆腐：特色美食，南雄釀豆腐多用油豆腐包釀，餡料豐富多樣。6、黃燜魚：特色美食，肉質(zhì)嫩滑、鮮美，口感微甜。7、擂茄子：南雄特色美食，將茄子過油后加入醬油、芝麻、蔥花以及油炸后的蒜頭，再用石杵反復(fù)地舂壓。8、南雄板鴨：傳統(tǒng)美食，造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。