山奈適合燉雞肉、豬蹄、羊肉等。山奈別名：沙姜、三柰、山辣，多年生宿根草本，為姜科山奈屬植物山奈的根莖，根莖塊狀，單生或數(shù)枚連接。淡綠色或綠白色，芳香。分布于廣東、廣西、云南等省區(qū)栽培。在民間，山奈一直作為藥食兩用的植物使用，其根莖、葉常用于白切雞、白斬雞的食用佐料。