<span class="answer">導讀</span>早餐是一日三餐中必須要吃的一頓，尤其是對長身體的孩子來說，更是不可缺少的。孩子們的早餐大多數就是包子油條，或者在家自己搭配一下，牛奶面包水果等等。孩子們最喜....<p>早餐是一日三餐中必須要吃的一頓，尤其是對長身體的孩子來說，更是不可缺少的。孩子們的早餐大多數就是包子油條，或者在家自己搭配一下，牛奶面包水果等等。孩子們最喜歡的還是那種香噴噴的油條，長時間不吃就會很想吃，不僅孩子，大人也是如此。油炸的食物總有一種誘惑力，那種香氣讓人難以抗拒。除了油條他們還喜歡吃一種小油炸餅，比油條還要好吃。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9066b25c37e1433e81de40230ec1b31b.jpg"/></p><p>這種油餅外觀顏色金黃，看著就很誘人，跟油條的口感不一樣，它吃著很蓬松暄軟，越嚼越香。這種油餅跟甜甜圈差不多，但是它不是甜口的，味道是原味，麥香濃郁，越嚼越香。吃過之后不會膩，甚至會想念。這次分享的小炸餅是家常做法，家常做法是不會添加小蘇打跟泡打粉的，吃著非常安全衛生又健康。自己在家做飯的朋友可以試試這道做法。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0562cda14c4248329b51c519ac1d32bb.jpg"/></p><p>整體步驟不會很繁瑣，新手摸索幾下也能完成。雖然是油炸，但因為是發酵食物，所以一點也不吸油，不用擔心吃到嘴里都是油的滋味，一點也不會膩。用來當做早餐或者零食都是非常不錯的選擇，喜歡的朋友可以收藏起來試一試哦！下面就分享詳細的制作步驟。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d02b96b4d94d43dbbde56092e2c9f4c5.jpg"/></p><p>【所需材料】</p><p>2個雞蛋，3克酵母，5克白糖，120毫升溫水，300克面粉。</p><p>油酥：200克面粉，50毫升熱油，80毫升開水。</p><p>【制作步驟】</p><p>1.2個雞蛋磕入碗中，加入3克酵母，再加5克白糖，然后倒入120毫升溫水，攪拌均勻，一直攪拌到看不見酵母粉為止。溫水一定不要超過50度，不然會把雞蛋燙出蛋花。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a4095bf0dd26406798e75c892fb80f84.jpg"/></p><p>2.然后少量多次地加入300克面粉，一邊倒一邊攪拌，先攪拌成面絮狀。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3f5294ae9d484bc7ac42c46db8909465.jpg"/></p><p>3.然后下手揉成軟硬適中的面團，蓋上蓋子發酵至兩倍大。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(6)" src="/static/upload/image/20231217/283beaf1843e48978024bf356e7dcc71.jpg"/></p><p>4.接著做個油酥，做油酥能使表皮吃著酥脆，內部口感更好。200克面粉放入盆中，中間用筷子劃分一下。一半用80毫升開水燙一下，攪拌成顆粒，另一半用50毫升滾燙的熱油燙一下，攪拌均勻。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(7)" src="/static/upload/image/20231217/50ebd23887364219a1e6ad3188966d7e.jpg"/></p><p>5.最后攪拌成顆粒狀放在一邊冷卻備用。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5fd724df16ed414c8864a54fabe00098.jpg"/></p><p>6.發酵好的面團體積變大，內部充滿了氣孔。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e9d5ce70ef2546ffa6205bdee73293c2.jpg"/></p><p>7.在中間扒拉開來，然后把做好的油酥放在中間。下手把它們揉均勻。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7a53511800b547e9a7c084975eacc020.jpg"/></p><p>8.移到案板上揉會揉得更均勻。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(11)" src="/static/upload/image/20231217/4efb58e9072e4fd39d5f6a467dee6547.jpg"/></p><p>9.把它搓成長條，然后分成大小均等的八等份。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(12)" src="/static/upload/image/20231217/18b45e39301e4248b0c70ba76851a5eb.jpg"/></p><p>10.把每一份都整理圓潤備用。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(13)" src="/static/upload/image/20231217/c4c2065ff5014fada061d33da75df2e8.jpg"/></p><p>11.取一份面團，用搟面杖把它搟成圓形面片，厚度在0.5厘米為宜。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(14)" src="/static/upload/image/20231217/53957b7ab40540e18301c9d110524409.jpg"/></p><p>12.全部做好之后，在餅面中間劃上兩刀，要用刀劃透。蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。松弛這一步一定不要忽略，不然后面炸的時候不會膨脹，切記。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(15)" src="/static/upload/image/20231217/97c024e2491b46f48b5f94ccd2e7ddec.jpg"/></p><p>13.起鍋倒油，用一根筷子測試油溫，筷子四周冒密集的小泡泡說明溫度夠了。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(16)" src="/static/upload/image/20231217/bb175b84cb4449f8893717ec1cc28b69.jpg"/></p><p>14.下入生坯。讓它先定個型再翻動它。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(17)" src="/static/upload/image/20231217/950a723e2369442c86d2e9bfd4bcc6bb.jpg"/></p><p>15.油餅會慢慢變大，然后不停地給它翻面，反復翻面讓它受熱均勻。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(18)" src="/static/upload/image/20231217/b16570192b304634a8ff5bb15daa4a65.jpg"/></p><p>16.一直炸到兩面顏色金黃，餅面鼓起就可以了。全部按照這個步驟做好，然后盛出來就可以了。</p><p><img alt="如何自制網紅小炸餅（孩子點名要吃的小炸餅）(19)" src="/static/upload/image/20231217/11d71d00d6d34e7eb4a12c247e433a7c.jpg"/></p><p>小貼士：</p><p>1.炸過的油不要浪費，過濾掉雜質還可以炒菜用。</p><p>2.最后松弛一定要做，不然面團沒有足夠松弛 ，下入油鍋它就會變成死面，不會蓬松。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！