<span class="answer">導讀</span>今天做的純鹵水大豆腐，顫顫巍巍qq彈彈的，味道老正宗了。接下來看看我是怎么做的吧。這是昨天晚上泡的半斤干黃豆，給它沖洗幾遍倒進破壁機里。半斤豆兒加四斤水，按....<p>今天做的純鹵水大豆腐，顫顫巍巍qq彈彈的，味道老正宗了。</p><p>接下來看看我是怎么做的吧。這是昨天晚上泡的半斤干黃豆，給它沖洗幾遍倒進破壁機里。半斤豆兒加四斤水，按這個比例，廚房小白都能做成功。</p><p>按果蔬鍵打成生豆漿，一次裝不下咱們分兩次打。把打好的豆漿倒進豆漿過濾袋里，擠出豆漿過濾出豆渣，豆渣留著烙餅炸丸子。把豆漿倒進無油無水的鍋里撇去浮沫，大火燒開，邊熬邊攪動防止糊鍋。開鍋后轉中小火煮六分鐘關火，再靜置兩分鐘。</p><p><img alt="自己在家做東北鹵水豆腐全過程（自己在家做純鹵水豆腐）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fd4cf2d67c9846fda2f88666d6822f39.jpg"/></p><p>這個時間拿出一袋豆腐、鹽鹵，倒在小碗里，用20克涼開水攪拌至融化，豆漿也靜止好了，揭掉上面的1層豆皮兒。把豆漿倒在盆里開始點鹵水，要慢慢的倒，邊倒邊攪拌，有豆花出現就停止點鹵，蓋上蓋燜十五分鐘。</p><p><img alt="自己在家做東北鹵水豆腐全過程（自己在家做純鹵水豆腐）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d0cec04af3ad414da596529bf561df2f.jpg"/></p><p>下一步準備壓豆腐，豆包不用開水燙一下，不要擰干鋪在模具上。豆腐腦時間也到了，想吃豆腐腦現在盛出一碗來放點鹵汁就可以吃了。</p><p>把豆腐腦一勺一勺全部裝進模具里，四面包整齊，蓋上模具蓋，上面壓一個一斤多的重物壓半個小時，大豆腐就成型了?？纯创蠖垢勰?，豆香味濃郁，比外面買的好吃。豆制品好吃又養顏。姐妹們趕緊泡豆做起來吧！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！