導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。今天分享一個涼拌脆黃瓜的做法，香辣清脆又開胃，非常不錯的一道下酒小涼菜，也可以放在餐前做開胃....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

今天分享一個涼拌脆黃瓜的做法，香辣清脆又開胃，非常不錯的一道下酒小涼菜，也可以放在餐前做開胃小菜，吃饅頭，包子，喝小米稀飯的時候來一盤涼拌脆黃瓜，帶勁的很。喜歡的可以收藏。

黃瓜一根，直接切成片。

把黃瓜倒入盆中，加入兩勺食鹽，一勺白糖，加白糖的原因就為了中和咸味，又能達到析出黃瓜水分的目的。

在口感上，脆爽中略帶微甜。

攪拌均勻后，用保鮮膜蓋上，腌制20分鐘。

20分鐘以后，撈出黃瓜片，倒入清水，清洗掉黃瓜上面的食鹽，然后撈出，用手擠出黃瓜的水分。

紅辣椒一個，切成圈，放在盆中，倒入芝麻油，生抽，再倒入黃瓜片，然后攪拌均勻，裝盤上桌就可以了，好了，這道涼拌脆黃瓜就做好了，多這一步比直接拌出來的黃瓜片出味好吃。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，關注第一美食，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記關注喲。

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看廚師長做的涼拌脆黃瓜，只看一眼就知道脆甜好吃，絕對能開胃！