導讀當上海“老弄堂”遇到新加坡美食，會碰撞出怎樣的火花？這個國慶假期，新加坡美食節“空降”北外灘來福士“城市集市”。跟隨小虹一起來開啟這場美食之旅吧！香氣四溢的....

當上海“老弄堂”遇到新加坡美食，會碰撞出怎樣的火花？這個國慶假期，新加坡美食節“空降”北外灘來福士“城市集市”。跟隨小虹一起來開啟這場美食之旅吧！

香氣四溢的肉骨茶，湯汁在胡椒等香料的調味下清爽可口，排骨酥而不爛；以蔬菜汁調色制成的傳統娘惹糕，口感清甜，還透著淡淡的椰香……

此次“新加坡美食節”匯集了12個新加坡優質品牌的50多道誘人美食。叻沙、肉骨茶、馬來湯粉、椰漿飯、海蠣煎等東南亞經典菜品，以及暴打香茅電椰水、南洋咖啡、鳳梨酥、娘惹糕等甜品小食，都能在現場品嘗到。

“雞肉鮮嫩爽滑，有醬汁提味，再加上剛好一口量的米飯，口感層次很豐富，好吃！”在Amazing Grace花車攤位前，黃先生對“海南雞壽司”贊不絕口。

據店主介紹，這道“海南雞壽司”其實是由大家熟知的海南雞飯演變而來。“好吃的秘訣在于醬汁，里面加了辣椒醬、蔥姜泥和一些新加坡特有的調味料。雞肉本身比較清淡，有這個醬汁調味，就會呈現出鮮甜爽口的口感。”

在花蜜Nectar攤位前，一些色彩繽紛、形狀各異的糯米糕也引起了市民的好奇。細打聽之下，記者才知道，原來這就是娘惹糕，是“娘惹菜系”中較為出名的甜品小吃。

“這個是糯米糕，清甜可口。這個叫紅龜粿，是很多新加坡人從小吃到大的傳統糕點，別看這個顏色紅紅的，其實是用紅菜汁調制出來的，純天然，而且口感甜糯、細膩。”店主說道。

據新加坡旅游局負責人介紹，一直以來，新加坡美食節都是新加坡對本地美食多元文化的慶祝盛宴。此次選擇在北外灘來福士舉辦“新加坡美食節”，是希望通過亮點紛呈的主題活動，向市民、游客傳遞新加坡精彩絕倫的美食故事。

而為了配合美食節，以“舊時光的里弄”為主題的北外灘來福士“城市集市”，此次也注入了“娘惹文化”、魚尾獅、可峇雅等新加坡特色元素。這些元素與上海弄堂文化碰撞，為市民、游客呈現了一道多元化的沉浸式饕餮盛宴。“新加坡美食節”將舉辦至10月9日。熱愛美食的朋友，千萬別錯過喲！

北外灘來福士城市集市

地址：東大名路999號來福士B2層

記者：孫潔靜

編輯：石頭