導讀?干海參泡發的方法很多，有專業的，有家常的。今天這個方法是由中國烹飪大師呂建亭把專業的泡發海參技巧，經過改良后，研究出更加適合家庭的一種新方法。?下面全程記....

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干海參泡發的方法很多，

有專業的，有家常的。

今天這個方法是由中國烹飪大師呂建亭把專業的泡發海參技巧，經過改良后，研究出更加適合家庭的一種新方法。

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下面全程記錄干海參經過4天泡發的全過程

第一步：

1.清水洗去海參表面浮塵

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2.將洗凈的海參放在容器里，用農夫山泉水泡

（1）.泡發12小時，換水繼續泡發

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（2）.再次換水繼續泡發 12小時

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（3）.再次換水繼續泡發 12小時

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（4）在換水泡發12小時，取出

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第二步

1.將泡軟的海參從腹部破開，去掉海參前面的牙壯物和沙嘴。洗凈

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2.小火煮40～50分鐘，煮到能將海參掐透。閉火，自然冷卻。

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3.換農夫山泉加冰塊繼續泡48小時。 期間每隔12小時換一次水

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經過4天的泡發，干海參個頭漲了一倍多。

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【注意事項:泡海參的容器不能有油】

農夫山泉呈弱堿性，泡發效果好