導讀平時買來牛肉更喜歡直接鹵或者是燉來吃，卻很少拿來炒著吃，總感覺鹵燉才是最正確的吃法。直到前幾天，在超市買來苦瓜，和家里剩余的一塊牛肉炒后才發現，牛肉家常炒制....

平時買來牛肉更喜歡直接鹵或者是燉來吃，卻很少拿來炒著吃，總感覺鹵燉才是最正確的吃法。直到前幾天，在超市買來苦瓜，和家里剩余的一塊牛肉炒后才發現，牛肉家常炒制也是非常不錯的。苦瓜的清香和微苦會遮掩牛肉的腥，牛肉的濃香又會融合苦瓜的鮮美，兩者的無意結合，竟創造出如此美味。

牛肉炒苦瓜

準備食材：牛肉300g 苦瓜1根 蔥花5g 姜末3g

制作方法：

1、首先把牛肉切成片

2、把切好的牛肉裝進碗中放入2g鹽

3、放入半勺生抽

4、放入半勺耗油

5、放入30g淀粉（原料圖忘記放淀粉了）攪勻腌制10分鐘

6、再把苦瓜去瓤斜切片

7、湯鍋加水燒開，放入苦瓜焯水

8、炒鍋燒油，放入腌好的牛肉翻炒變色

9、放入蔥花和姜末

10、再放入焯好的苦瓜繼續翻炒

11、放入2g鹽

12、放入2g雞精翻炒均勻即可

13、出鍋，制作完成。