導讀說到平易近人的家常料理，一定要提一下金針菇這個便宜營養又好吃的食材不管是炒肉還是跟其他菜類一起搭配在葷食素食上面，都是非常麻吉金針菇的絕對是增添美味的必備食....

說到平易近人的家常料理，一定要提一下金針菇這個便宜營養又好吃的食材不管是炒肉還是跟其他菜類一起搭配在葷食素食上面，都是非常麻吉金針菇的絕對是增添美味的必備食材

炒肉絲加上金針菇，口感提升好幾層有菜有肉~金針菇釋出的湯汁又格外鮮甜~金針菇加滑嫩的豬肉絲簡直是絕配拌面配飯都很適合！

金針菇含有大量纖維，可以幫助腸道蠕動，促進排便除了吃火鍋、煮菇湯外，拿來炒肉絲也是不錯的選擇喔！今天就為大家介紹這道好吃的「金針菇炒肉絲」

不但鮮香爽口，作法也是超級簡單！喜歡吃金針菇的朋友們，一定不要錯過啦～

今天的料理份量是4人份，在15分鐘內就可以上菜啦

材料

◎肉絲200g

◎金針菇200g

◎蒜頭10-15顆

◎蔥花適量

◎辣椒適量

調味料

◎醬油一湯匙

◎蠔油一湯匙

◎白胡椒粉適量

◎米酒15cc

◎太白粉適量

作法

步驟一肉絲加入米酒、醬油、太白粉，將肉按摩一下

步驟二

加油熱鍋，肉絲、金針菇依序下鍋拌炒均勻

步驟三

加水后繼續拌勻，轉中小火蓋鍋悶煮1分半

步驟四

開蓋后加胡椒、蠔油、醬油、糖調味

最后放入辣椒、蔥花、香油即可

麗麗小技巧

▲小朋友食用的話，可用水代替米酒