爆炒花螺最正宗的做法花螺的料理方式除了爆炒外

發(fā)布時(shí)間：2025-10-20閱讀(2)

導(dǎo)讀每天一分鐘教你如何吃的高級早些年，在深圳工作的期間特別喜歡吃小飯店里的爆炒螺絲，味道極其鮮美，主要是醬汁濃郁，爆炒出的螺絲顆顆都沾著醬香，吃螺絲肉之前先吮吸....每天一分鐘教你如何吃的高級早些年，在深圳工作的期間特別喜歡吃小飯店里的爆炒螺絲，味道極其鮮美，主要是醬汁濃郁，爆炒出的螺絲顆顆都沾著醬香，吃螺絲肉之前先吮吸一口沾著的醬汁再用牙簽吃著肉，味道屬實(shí)回味無窮。爆炒螺絲的做法還沒做過，先教大家涼拌花螺的做法。撈汁花螺用料：花螺（500克）、生姜（20克）、大蒜（20克）、小紅辣椒（適量）、香菜（適量）、料酒（10毫升）、白醋（6毫升）、生抽（10毫升）、食鹽（2克）、白糖（2克）、芥末（2克）、冰水做法：（1）花螺洗凈、生姜切片、、大蒜切片、小米椒切丁備用（2）調(diào)料汁：料酒（10毫升）、白醋（6毫升）、生抽（10毫升）、食鹽（2克）、白糖（2克）、芥末（2克）攪拌均勻備用（3）起鍋燒水，水燒開倒入花螺大火煮3分鐘即可撈出放入冰水中冰鎮(zhèn)2小時(shí)（4）最后將花螺倒入料汁中，攪拌吸收料汁擺上香菜即可用餐一道美味的涼菜完成！技術(shù)總結(jié)：（1.如擔(dān)心花螺3分鐘未熟可適量烹飪時(shí)間。2.冰鎮(zhèn)花螺可以使肉質(zhì)更有彈性，此步驟可以選擇性操作。）