導讀受疫情影響，人們居家時間變長，在家做飯的次數和頻率大幅提升，這無疑也迎合了新版膳食指南中平衡膳食“八大準則”中新增的一項，提倡人們要學習烹飪，傳承傳統飲食，....

受疫情影響，人們居家時間變長，在家做飯的次數和頻率大幅提升，這無疑也迎合了新版膳食指南中平衡膳食“八大準則”中新增的一項，提倡人們要學習烹飪，傳承傳統飲食，享受食物天然美味。但是，我們怎樣做出營養又美味的菜品呢？跟著金龍魚一起來看看吧！

1、精心選料，合理搭配。

主要原則是要保證食物多樣，盡量選擇鮮活或有品質保證的原料，從營養協同、風味互補等角度，進行葷素、粗細合理搭配。

2、初加工處理。

首先，選料盡量洗滌后再切配，以減少水溶性營養素的流失。再者，根據食材的特性與烹飪方法需要處理食材，比如燒的菜可以切成稍大的肉塊，炒的菜可切成肉絲、肉丁，這樣烹飪時更容易吸收入味。

3、烹制。

肉類多用蒸、熘、烹、急火快炒，少用油炸、煙熏。蔬菜類需要酌情焯水、適當勾芡，減少營養素損失。烹制過程中，用油更建議使用高煙點的食用油，比如金龍魚玉米油，煙點高，炒菜時油煙更少，更有益健康，同時金龍魚玉米油中還含有維生素E、植物甾醇等營養元素，有益于身體健康。

4、調味。

清淡為主、突出本味，適當放入醬油、鹽等調味品、對于蔬菜類食材、采用紅燒等烹法的菜品可以適當用陳醋調味，提升咸度呈味，減少鈉攝入；同時，也可以適當使用復合調味料，提升菜品的風味、豐富餐桌味道。

5、食用。

中餐講究溫度，按量烹制、現做現吃不僅更美味，而且可以減少浪費、減少剩菜中亞硝酸鹽的累積，更加營養和健康。

隨著科學技術的進步，全民營養意識的加強、烹飪技術設備的創新，金龍魚等糧油品牌也帶來了更加健康多元的調味產品，實現美味和營養完美結合，進而提升國民身體素質、生活質量和幸福指數。