導(dǎo)讀一個(gè)喜歡分享美食的賬號(hào)，食在六點(diǎn)，每天早中晚更新，點(diǎn)一點(diǎn)關(guān)注，就不怕每天糾結(jié)吃什么啦。今天就教大家來(lái)做正宗的麻辣香鍋，在家做，不像外面油多味精多，好吃滿足又....

一個(gè)喜歡分享美食的賬號(hào)，食在六點(diǎn)，每天早中晚更新，點(diǎn)一點(diǎn)關(guān)注，就不怕每天糾結(jié)吃什么啦。

今天就教大家來(lái)做正宗的麻辣香鍋，在家做，不像外面油多味精多，好吃滿足又放心。

準(zhǔn)備食材：

食物：萵筍1根，土豆1個(gè)，干木耳大概10朵左右，芹菜兩條，蓮藕1節(jié)，蝦1斤，豬瘦肉300克，午餐肉一條

配料：大蔥半根，蒜5瓣，姜片4片，香菜2根（不喜歡吃的可以不要），蒜苗2根，花椒1小把，干辣椒10根左右

調(diào)味料：鹽，生抽，料酒，豆瓣醬，糖，十三香

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步驟一：將芹菜去掉葉子切成段，土豆、蓮藕、萵筍去皮切成片，午餐肉切成片，蓮藕放入滾水中煮10分鐘，菜花分成幾小塊放入滾水中煮5分鐘，木耳泡軟了之后，切成適合的大小，蔥，姜切成片，蒜拍碎，香菜洗干凈切成兩段。

步驟二：用平底鍋將切成薄片的土豆煎至兩面金黃，午餐肉也是煎至兩面金黃，然后將瘦肉切成片，放入油，生抽，淀粉腌制。

步驟三：將準(zhǔn)備好的新鮮蝦洗干凈，然后用剪刀剪去半個(gè)頭，須，觸角和尾巴。放入油鍋中，半煎炸，撒少許鹽，至蝦肉和殼微微脫離。

步驟四：接下來(lái)要超過(guò)地，等鍋熱了放入油，然后等油熱了，再放入干辣椒，豆瓣醬，花椒，蔥姜蒜，芹菜，將火候調(diào)到中小火，慢慢爆出香味來(lái)。

步驟五：再往里面倒入適量的生抽，糖，料酒，十三香調(diào)味，然后再倒入腌制好的瘦肉炒到半熟。最后加入全部準(zhǔn)備的食物材料，翻炒均勻，在這過(guò)程中，根據(jù)自己的口味適當(dāng)增加鹽，然后將火候調(diào)到小火，慢慢炒大概10分鐘，這樣方便更加入味，10分鐘之后，放入香菜，就可以開(kāi)吃啦。