導(dǎo)讀蘿卜也能清蒸？雞汁調(diào)味海虹提鮮，顏值高妥妥的家宴硬菜現(xiàn)在已經(jīng)是春天了，春天也是很多蔬菜上市的季節(jié)，比如蘿卜就很適合這個(gè)季節(jié)來(lái)吃，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐....

蘿卜也能清蒸？雞汁調(diào)味海虹提鮮，顏值高妥妥的家宴硬菜

現(xiàn)在已經(jīng)是春天了，春天也是很多蔬菜上市的季節(jié)，比如蘿卜就很適合這個(gè)季節(jié)來(lái)吃，蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的維生素，還具有通氣的作用。蘿卜也不僅僅可以單獨(dú)的炒，還能和其他的食材一起烹制，這樣不僅口感會(huì)更好，關(guān)鍵它的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更足。今天要推薦的是蒸蘿卜，是用雞汁來(lái)蒸的，所以味道肯定很鮮美，里面還會(huì)添加海虹，吃起來(lái)也是更有營(yíng)養(yǎng)，快來(lái)學(xué)習(xí)一下做法吧。

【菜名】雞汁蒸蘿卜海虹

【配料】青蘿卜，海虹肉，雞汁，姜，香菜，料酒，枸杞

【烹飪步驟】

1、首先要將所有的食材都準(zhǔn)備好，尤其是調(diào)料也不能少，雞汁可以自己熬也可以直接買袋裝現(xiàn)成的，這樣應(yīng)該會(huì)更加方便。

2、海虹要提前用清水沖洗干凈，然后放在鍋里面煮熟，煮熟之后的海虹將里面的肉扒出來(lái)備用。蘿卜也有好幾種，有白蘿卜也有青蘿卜，這里用的是青蘿卜，農(nóng)村的話要是自己家地里種的青蘿卜就更好了，因?yàn)榍嗵}卜的口感清甜好吃。

3、青蘿卜清洗干凈之后要切成大小差不多的薄片，這種圓圓的薄片看起來(lái)也很可愛(ài)，不需要給蘿卜去皮。準(zhǔn)備一個(gè)漂亮的盤子，將切好的蘿卜片擺在盤子里面，圍著盤子的四周擺起來(lái)，這樣看起來(lái)像開(kāi)花一樣很漂亮。

4、海虹肉還需要焯水，鍋里面的水煮開(kāi)之后將海虹肉放進(jìn)去焯水，不需要太久，大概焯水一分鐘就可以了。焯水后的海虹肉撈出來(lái)瀝水備用。

5、焯水后的海虹肉擺在盤子的中間，就是蘿卜片的中間位置。生姜片洗凈之后切成姜絲，也撒一些在海虹肉上面，因?yàn)楹ｕr是屬于寒性的食物，撒一些姜絲可以中和寒性。

6、接下來(lái)是將雞汁擠在盤子里面，要均勻的擠在食材上面，不要太多了，這樣蒸出來(lái)的味道會(huì)更加鮮美。接下來(lái)是將盤子放在蒸屜上面，放在鍋里面隔水蒸。盤子最好是使用專用的，要不然蒸的時(shí)候可能會(huì)裂開(kāi)，尤其高溫時(shí)不能加冷水，要一次性的將鍋里面水加夠。

7、蓋上鍋蓋蒸十分鐘左右就可以了，這個(gè)時(shí)候清洗幾顆枸杞，香菜少許洗凈后切成段，蒸好出鍋之后，將香菜段撒在海虹肉上面，枸杞放在蘿卜片上，這樣起到一個(gè)點(diǎn)綴的作用。

【烹飪貼士】

1、挑選海虹的時(shí)候首先要看殼，殼微微的張開(kāi)，外界有觸碰時(shí)會(huì)閉合起來(lái)，這樣的海虹就是新鮮的。

2、其次是稱一下重量，相比比較重的海虹它里面的肉也更多。

【圖片來(lái)源】踏月色而來(lái)7737

【文案編輯】兔子