導(dǎo)讀豆腐燉魚正宗家常做法，營養(yǎng)美味到家了原料:草魚豆腐姜片大蔥紅剁椒青辣椒豬油鹽油胡椒等調(diào)味料制作：1.用廚房紙巾或干凈的毛巾將魚表面的水吸干；2.在魚背上打上....

豆腐燉魚正宗家常做法，營養(yǎng)美味到家了

原料: 草魚豆腐姜片大蔥紅剁椒青辣椒豬油鹽油胡椒等調(diào)味料

制作： 1. 用廚房紙巾或干凈的毛巾將魚表面的水吸干；

2. 在魚背上打上十字花刀；

3. 在魚背上輕抹適量的鹽；

4. 將豆腐切成塊，青辣椒切成小圈，姜片和大蔥切成片準(zhǔn)備好；

5. 鍋燒熱，放入適量的油，將魚背的一面放入鍋中；

6. 小火慢煎，煎至金黃后再翻面；

7. 將魚骨面煎一下后，再下入姜片和大蔥段一起煎；

8. 稍微煎一下后加入適量的開水；

9. 再加入豆腐塊和一勺豬油一起加蓋煮十五分鐘；

10. 下入適量的紅剁椒放在魚背上一起再煮五分鐘；

11. 加入適量的鹽和胡椒等調(diào)味；

12. 最后同樣將青椒放入魚背上，再蓋上蓋燜上一分鐘就可以了；

13. 盛入盤中。