導讀【6-237】這是一個早起果然沒睡夠幸虧同天存稿有的故事……跟昨天那盤接上了-----2022.02.14Bysure汪【豆果美食官方認證達人】用料扁豆干可....

【6-237】 這是一個早起果然沒睡夠幸虧同天存稿有的故事……跟昨天那盤接上了 ----- 2022.02.14

By sure汪 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 扁豆干 可換
• 粉皮 可換
• 豆腐 煎/炸鹵
• 鹵肉皮 帶肥油
• 鹵湯 自選
• 干辣椒 好幾個
• 苔菜 主根
• 鹽 一咩咩

做法步驟

1、扁豆干提前幾小時扔涼水里泡軟泡透，土豆茄子豆角干什么的也都行

2、收拾干凈直接扔鍋里加上差不多跟所有菜干齊平或者略高一丟丟的水

3、根據菜量和個人喜好往鍋里加鹵湯，圖上是煮過肉皮雞爪子之后膠質太多凝成凍了那種

4、大火燒開轉中火看情況添水補料調整下味道，順手切上把肥糯糯的鹵豬皮扔幾片鹵豆腐鹵肉什么的

5、完事兒蓋蓋咕嘟它三五分鐘的，根據個人喜好和飯量往里加碳水，比如粉皮粉條子

6、山藥土豆也挺好，隨手拌兩下蓋上蓋中小火把碳水咕嘟軟了再往里倒提前收拾干凈的苔菜根

7、大概拌勻稍微一咕嘟有個兩三分鐘的樣子就挺軟挺面能關火了，不放心可以揪根菜嘗嘗小心燙

8、缺味補料調味道欠火扣蓋再燜燜，確認咸淡成熟度都挺合適了再想辦法挪盤里隨便瞅兩眼趁熱吃

9、走了喲，明天見~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。