導讀很多朋友問我，家里有幾包干粉皮咋吃？其實很簡單，幾個步驟就能吃到爽口滑潤的爽口拉皮.喜歡的朋友請往下看吧↓干粉皮首先用涼水泡軟，大概30分鐘左右即可回軟，然....

很多朋友問我，家里有幾包干粉皮咋吃？

其實很簡單，幾個步驟就能吃到爽口滑潤的爽口拉皮.喜歡的朋友請往下看吧↓

干粉皮首先用涼水泡軟，大概30分鐘左右即可回軟，然后焯水，再用涼水沖涼，撈出瀝干水分，加黃瓜絲和香菜，蒜蓉，肉帽，鹽，味精，白糖，陳醋，芝麻醬，生抽，現炸的樹椒段和油，香油等拌均即可食用。

干粉皮也可以用溫水泡發，但是時間要掌握好，回軟后要馬上撈出來，以免影響筋性，沒筋性就沒口感，吃之前還是要焯水，涼水過涼后才可以涼拌，口感爽韌順滑。總之，只要你掌握粉皮的軟韌度就好，還有焯水時切忌不要過火，過火就沒了口感，拌出來也是黏黏糊糊。

干粉皮涼拌的詳細制做法如下↓

主料:干粉皮一包，青瓜一條，香菜少許。

調料:鹽，芝麻醬，味精，白糖，蒜蓉，生抽，陳醋，肉帽，香油以及樹椒段和食用油。

制作方法:

1. 干粉皮用涼水泡軟，泡發時間適干涼皮質量而定，一般在30分鐘左右，然后焯水煮透，涼水漂洗過涼撈出備用。
2. 取一小碗加樹椒段和少許蒜蓉備用。青瓜切絲，香菜切斷備用。肉帽就是炒熟的肉絲或肉末。
3. 鍋上火加食用油燒熱，將熱油澆在裝樹椒段和蒜蓉小碗中，將樹椒段和蒜蓉爆香備用。
4. 將芝麻醬用香油調稀成粥狀備用，注意芝麻醬要完全打散，不要有顆粒味最佳。
5. 取拌菜盆一個，放入焯好水的粉皮，青瓜絲，香菜段，炒熟的肉帽，蒜蓉，然后加鹽，味精，白糖，調好的芝麻醬，生抽，香油，陳醋以及炸好的樹椒段和里面的油，拌均即可食用.

?成菜特點:酸辣爽口，柔韌順滑，開胃下飯。

備注:青瓜絲可切稍微粗點，再加少許油炸花生米，口感更加美味。陳醋適個人口味增減投放量，樹椒段一定要炸香炸酥才香。

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