導(dǎo)讀導(dǎo)語：這個季節(jié)可以沒有雞鴨魚，但是不能沒有它，人體理想的蛋白質(zhì)來源豬肉是我們餐桌上不可少的一道美食，可以沒有雞鴨魚，但不能沒有肉，豬肉的做法豐富，深受人們喜....

導(dǎo)語：這個季節(jié)可以沒有雞鴨魚，但是不能沒有它，人體理想的蛋白質(zhì)來源

豬肉是我們餐桌上不可少的一道美食，可以沒有雞鴨魚，但不能沒有肉，豬肉的做法豐富，深受人們喜愛，其特點是肥而不膩，入口香濃，鮮香開胃，是下飯的不二之選，

豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)，新鮮的瘦肉蛋白質(zhì)一般含量在20％左右，其氨基酸比較全面，比例和組成非常接近人體的氨基酸，且易被機體吸收，是人體理想的蛋白質(zhì)來源之一。

豬肉的脂肪包括皮下、內(nèi)臟及肌內(nèi)脂肪３部分，在肉類中屬于脂肪含量較高的品種，不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻油酸等，適度的油脂攝入有助于健康。豬肉中的微量礦物質(zhì)較植物食物更易吸收，如磷、鉀、鈣等。其中磷的生物利用率最高，它們多以輔酶或輔酶的輔基形式參與肌細胞內(nèi)物質(zhì)和能量代謝，是肌肉細胞構(gòu)成和功能維持的基本元素。豬肉別再做老一套了，家人都吃膩了，今天用豬肉分享一道美食，你絕對沒有試過，出鍋太香了。

所需材料：豬肉、小蔥、姜、料酒、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、紅薯粉、五香粉、椒鹽粉、花椒粉、辣椒面、辣椒碎、白芝麻、食用油

具體方法：

1、首先我們將豬肉的皮切掉，再將筋膜也給它切掉，然后再切成片，接下來再改刀切成條。肉條全部切好裝到一個大碗里。接下來腌制一下豬肉條，放入一把小蔥，再來個五六片姜，再加入15克料酒。先下手抓一下蔥姜，抓出蔥姜水，然后加入十克的一品鮮醬油，再加上五克生抽，五克的蠔油，加半勺胡椒粉，再加入少許的雞粉。調(diào)料里面都有鹽，所以就不需要再加鹽了。

2、然后再加入一點點紅薯粉，攪拌均勻，先腌制半個小時。半個小時后豬肉已經(jīng)腌入味了，把里面的蔥姜揀出來全部挑干凈，之后將肉條放入籠屜蒸制，將所有的肉條都擺好，上汽之后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘。

3、25分鐘后，肉條已經(jīng)蒸好了，將肉條倒入一個大一點碗中，肉條一抖就散開了，并沒有粘連在一起，放一邊稍微冷卻一下。接下來我們再調(diào)一個料粉，碗中加一勺五香粉，一勺椒鹽粉，一勺花椒粉，一勺辣椒面，再加一勺辣椒碎，再加一勺白芝麻，所有料都加起攪拌一下，放一邊備用。

4、炒鍋燒干后加一點食用油，和平時炒菜差不多就可以了，倒入肉條，翻炒幾下，然后把調(diào)好的料分次加入，攪拌均勻，直到所有的肉條都沾滿調(diào)料，關(guān)火，翻拌均勻，像這樣就可以了。然后將肉條裝盤，把肉條倒在一個干凈的托盤上，平鋪攤勻，晾曬一天，用太陽暴曬，這樣吃起來才好吃，曬個一天就差不多了。

現(xiàn)在豬肉干已經(jīng)曬了一天了，美味的豬肉干就做好了，肉質(zhì)美味，香辣可口，喜歡的朋友趕緊試試吧。,