導(dǎo)讀這是一個家常的菜，有著些許的農(nóng)家的味道。毛豆粒用肉炒了，肉的濃香里透著淡淡的青豆的清新味道，吃起來是越嚼越香。為了增加鮮香特意放了點豆豉在里面，這樣炒出的味....

這是一個家常的菜，有著些許的農(nóng)家的味道。

毛豆粒用肉炒了，肉的濃香里透著淡淡的青豆的清新味道，吃起來是越嚼越香。

為了增加鮮香特意放了點豆豉在里面，這樣炒出的味道就更足了。

食材

• 主料

• 鮮毛豆300g

• 輔料

• 油適量

• 鹽適量

• 瘦豬肉適量

• 料酒適量

• 紅椒適量

• 豆豉適量

• 生姜適量

• 醬油適量

• 步驟

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  1.豬肉切細絲，倒入料酒，少許精鹽腌漬20分鐘。

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  2.鮮毛豆開水煮5分鐘，撈出備用。

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  3.等毛豆晾涼后，剝出豆粒。

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  4.鍋里油熱后，放入姜絲、豆豉、紅椒爆香

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  5.倒入腌漬好的肉絲，滑炒。

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  6.倒入豆粒，翻炒。

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  7.倒入少許醬油。

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  8.倒入適量清水，燜幾分鐘 。

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  9.撒入精鹽，炒勻即可出鍋。

• 小貼士

• 1、鮮豆莢煮熟后豆粒更容易剝出。

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