導(dǎo)讀記得小的時(shí)候，姥姥家離我家很遠(yuǎn)，其實(shí)也沒(méi)有多遠(yuǎn)，那時(shí)候窮，家家都是馬車，去姥姥家30公里的路程每次趕馬車都要走上小半天。現(xiàn)在自己開(kāi)車也就20分鐘左右，不得不....

記得小的時(shí)候，姥姥家離我家很遠(yuǎn)，其實(shí)也沒(méi)有多遠(yuǎn)，那時(shí)候窮，家家都是馬車，去姥姥家30公里的路程每次趕馬車都要走上小半天。現(xiàn)在自己開(kāi)車也就20分鐘左右，不得不說(shuō)現(xiàn)在的生活條件好了。到了姥姥家就給我做雞肉吃，自己家里面養(yǎng)的雞，燉好的雞肉每次姥姥都偷偷地將雞腿給我留著吃。

每次吃到大個(gè)的雞腿都開(kāi)心的不得了，現(xiàn)在生活好了，想吃什么吃什么，兒子最喜歡吃的就是肯德基的雞腿了，自己在家其實(shí)也可以做，用烤箱就夠了，烤出來(lái)的雞腿外焦里嫩的，好吃極了，分分鐘就能吃到燒烤攤的味道，不一會(huì)兩個(gè)大雞腿就吃光了，做法還簡(jiǎn)單，絕對(duì)不會(huì)翻車的那種。雞腿這樣做簡(jiǎn)直太好吃了，香辣過(guò)癮，香味十足。

說(shuō)到烤雞腿，小朋友們都會(huì)激動(dòng)，哪個(gè)小孩子不愛(ài)吃呀？別再去K爺爺家買了，自己在家制作，簡(jiǎn)單快手還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。烤好的雞腿紅潤(rùn)有光澤光，辣中帶甜，外焦里嫩，脆脆的外皮兒，多汁的雞肉，回味十足。用手抓著吃，都會(huì)忍不住吮吸幾下手指。

【菜名】：香辣孜然烤雞腿

【食材清單】：

雞腿2只，醬油2勺，鹽適量，生姜2片，蠔油1勺，料酒1勺，大蒜3瓣，孜然粉少量，小蔥1根，黑胡椒粉少量，辣椒粉少量。

【烹飪步驟】：

1、先將雞腿給清洗干凈了，2 個(gè)大雞腿，注意這個(gè)雞腿大家一定要用新鮮的才行，冷凍的雞腿口感不好。

2、在雞腿上面分別劃上花刀，給雞腿的兩面都劃上，可以稍微的深一點(diǎn)，能讓雞腿更加的入味。

3、把雞腿擺在小碗里面，然后再將切好了的蒜末，蔥末都下進(jìn)去，加入1勺料酒，2勺醬油，1勺蠔油。

4、少量的黑胡椒粉，1勺孜然粉，1勺孜然粒，1勺辣椒粉。

5、用手抓拌均勻，用這樣深一點(diǎn)地盤，讓雞腿在料汁里面浸泡一段時(shí)間。

6、在小碗上面蓋上一層保鮮膜，放進(jìn)冰箱里面腌制個(gè)1~2小時(shí)。當(dāng)然時(shí)間越長(zhǎng)雞腿就更加的入味，但是最少要腌制個(gè)2小時(shí)哦。

7、烤箱提前預(yù)熱好，把雞腿放進(jìn)去，200度烘烤40分鐘左右你，記得烤制的中途要翻一下面，讓雞腿烤制的更加均勻。最后取出來(lái)以后撒上蔥花點(diǎn)綴一下，超大個(gè)的孜然雞腿就做好了。不用加一滴油就可以做出好吃的大雞腿 你們要不要試試？ 外面焦香，里面鮮嫩多汁 拿在手里啃特別的滿足 腌一腌烤一烤，美味就這么簡(jiǎn)單地做出來(lái)了。

【小貼士】：

1、雞腿腌制后冷藏過(guò)夜，腌制時(shí)間建議12-24小時(shí)，這樣比較入味。

2、雞腿在腌制過(guò)程中會(huì)盛出些許水分與粉料融合，烤的中途刷腌制的料汁這個(gè)步驟若覺(jué)得麻煩可以省略。

3、每款烤箱的脾氣都略有不同，文中的時(shí)間跟溫度僅供參考。

【文章編輯】目海食吃貨日記